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農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)

2021-12-01 10:37:41

一、系統(tǒng)概述

全程溯源系統(tǒng)通過在農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)區(qū)域部署多種傳感器，可以全自動(dòng)地實(shí)時(shí)采集與農(nóng)作物生長(zhǎng)相關(guān)的重要環(huán)境信息，包括：光照強(qiáng)度，空氣溫度，土壤含水率等數(shù)據(jù)；系統(tǒng)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化流程記錄和規(guī)范種植過程中的化肥和農(nóng)藥使用情況，記錄農(nóng)產(chǎn)品各個(gè)生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期的圖片形成溯源檔案。按照批次為每一批農(nóng)作物生成獨(dú)立的安全質(zhì)量檔案，通過條形碼及二維碼的方式給產(chǎn)品包裝進(jìn)行標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)對(duì)完整業(yè)務(wù)鏈的全程監(jiān)控，最終使消費(fèi)者能夠通過手機(jī)客戶端掃描產(chǎn)品包裝上的二維碼來實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全程溯源。

二、系統(tǒng)架構(gòu)

系統(tǒng)采用RFID無線射頻識(shí)別技術(shù)對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、包裝、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施全程監(jiān)控與可追溯。利用射頻識(shí)別（RFID）、紅外感應(yīng)器、激光掃描器、傳感器等信息傳感設(shè)備，把任何物品與互聯(lián)網(wǎng)連接起來，進(jìn)行信息交換和通訊，以實(shí)現(xiàn)智能化識(shí)別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的物聯(lián)網(wǎng)絡(luò)。這樣，不僅可以追溯生產(chǎn)與加工等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問題，還可以追溯生產(chǎn)過程中濫用投入品，改變以往對(duì)食品質(zhì)量安全管理只側(cè)重于生產(chǎn)后的控制；利用RFID先進(jìn)的技術(shù)并依托網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)，實(shí)現(xiàn)信息融合、查詢、監(jiān)控，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)每一個(gè)生產(chǎn)階段以及分銷到最終消費(fèi)領(lǐng)域的過程中提供農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量信息，實(shí)現(xiàn)食品安全預(yù)警機(jī)制。

三、系統(tǒng)模塊

1、質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，是面向政府監(jiān)管、消費(fèi)者溯源、企業(yè)生產(chǎn)管理的電子化監(jiān)管與追溯平臺(tái)，綜合采用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、產(chǎn)品編碼技術(shù)以及多媒體查詢等技術(shù)，解決政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量溯源兩個(gè)方面的需求，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的生產(chǎn)流程及投入品使用可以上報(bào)管理部門進(jìn)行監(jiān)管，并且在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通領(lǐng)域后可以通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行產(chǎn)品產(chǎn)地、批次、流向等數(shù)據(jù)的回溯，最大范圍內(nèi)的對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行有效監(jiān)管。

系統(tǒng)總體實(shí)現(xiàn)產(chǎn)前管理、產(chǎn)中監(jiān)管、產(chǎn)后追溯、生產(chǎn)預(yù)警、統(tǒng)計(jì)分析、二維碼打印和消費(fèi)者端的質(zhì)量追溯、質(zhì)量反饋等功能。貫穿農(nóng)產(chǎn)品整個(gè)生產(chǎn)、流通和檢測(cè)等環(huán)節(jié)，通過生產(chǎn)檔案電子化管理為生產(chǎn)者安全生產(chǎn)服務(wù)，通過農(nóng)殘檢測(cè)和流通環(huán)節(jié)的信息化為消費(fèi)者提供追溯服務(wù)，搭建數(shù)據(jù)整合、查詢、分析服務(wù)。實(shí)現(xiàn)“安全可預(yù)警、源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、責(zé)任可認(rèn)定、產(chǎn)品可召回”的信息化、網(wǎng)絡(luò)化，立體化、智能化的質(zhì)量安全監(jiān)管網(wǎng)。

1.1 產(chǎn)品檔案

產(chǎn)品檔案包括：基本信息、產(chǎn)品指標(biāo)、產(chǎn)品評(píng)分

基本信息：生產(chǎn)企業(yè)、采收時(shí)間、責(zé)任個(gè)人和地理定位等。實(shí)名制認(rèn)證，確保責(zé)任明確。

產(chǎn)品指標(biāo)：外觀、口感、重量和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。不同種類的農(nóng)產(chǎn)品根據(jù)其特性也將出現(xiàn)不同的產(chǎn)品指標(biāo)。

產(chǎn)品評(píng)分：消費(fèi)者能夠通過平臺(tái)來對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)分，力求真實(shí)客觀地反映農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，給其他消費(fèi)者作為購(gòu)買參考，也為生產(chǎn)企業(yè)提供一個(gè)產(chǎn)品情況反饋的平臺(tái)。